㈱KUGANI는 3개의 팩터로 구성된 안심,안전 새로운 브랜드입니다.
자연의 힘과 함께 지역경제 활성화, 고용창출 실현.
그리고 그 대처로 자연의 본연의 모습도 되찾습니다.
이 작은 지금 나키진에서 순환형 오키나와 브랜드에의 도전. 식품 잔사에서 식탁으로. 음식의 재활용 루프를 확립합니다.
※ (주)KUGANI는 경제산업성 레이와2년도 '지역·기업 상생형 비즈니스 도입·창업촉진 사업 보조금'의 대상 사업으로 본사업에 임하고 있습니다.
자세한 것은 이쪽 >>>
KUGANI는, 모든 국가가 갖고있는 과제중 하나인 「식품 로스 삭감」에 관해서 NTT 필드 테크노·㈜웰 크리에이트와의 얼라이언스 사업에 적극적으로 협력해, 과제 해결·목표 달성을 향해서 임하고 있습니다.
양사의 IoT 등 정보통신기술을 활용하여 잔사로부터 사료·비료를 만들어 흙으로 돌려보내겠습니다.
KUGANI는, 지역 식품 자원 순환을 확립합니다.
※NTT필드테크노에서 식품잔사발효분해장치 '포스타즈'를 도입하여 활용해나가겠습니다.
FOURSTARS
(식품잔사발효분해장치)
식재료 잔사를 투입하여
약 24시간만에 발효, 분해
사료·비료가 되어
수산농가로
다시 농가에서 생산하여
채소는 다시 시장으로
정보통신기술로 운영의 효율화를 도모하고,
최적의 식품 재활용 환경 확립
KUGANI는 식품 잔사로 에코피드(※1)를 제조해 양식어를 생산. 그 양식지를 활용하여 아콰포닉스 농법(※2)으로 채소를 생산하는 주식회사 쿠가니가 설립하는 식품 잔사순환형의 신브랜드입니다. KUGANI는 SDGs의 이념 하에 에코피드×어쿼포닉 농법 그래서 무배출 시스템+ 고용창출을 실현시켜 가는 프로젝트입니다.
※1. 에코피드는 〝에코〟(eco)와 〝사료〟를 뜻하는 〝피드〟(feed)를 합친 조어. 식품의 미분양, 조리 잔여물, 농장 잔여물 등을 이용해 제조된 가축용 사료.)
※２.수산양식('아쿠아'컬처)과 흙을 사용하지 않고 물로 식물을 키우는 수경재배(하이드로 '포닉스')를 곱하여 순환형 유기농업법을 말한다.
식량잔사×생선×야채
식품 찌꺼기를 미생물과 곤충을 활용하여 발효 사료를 만들어 물고기에 먹이고 양식한다. 생선의 배설물은 미생물에 의해 분해되어 영양소가 되고 채소가 흡수한다. 이를 통해 화학 비료를 사용하지 않고, 안심 안전이 맛있는 채소로 키웁니다. 물이 정화되어 다시 물고기 품으로 돌아가는 친환경적인 노력 입니다.
KUGANI farm은 SDGs의 이념에 따라 환경 문제, 푸드 로스 문제, 먹거리 안전, 지속 가능한 농업등 다양한 한 문제를 음식 재활용 그룹을 통해 해결·실현에 유도하는 사업입니다.
KUGANI farm에서 생산된 신브랜드 수산물 및 채소를 관련회사
UPLINK㈜의 음식점에서 유기농 메뉴로 제공.
한층 더 KUGANI 오가닉 사이트를 시작해 전국 판매해 갈 것입니다.
沖縄居酒屋 美ら姫
昭和居酒屋 北山食堂
昭和居酒屋 北山食堂 本部店
KUGANI에서 길러지는 야채나 어패류는 「맛」까지 추구해 갑니다. 나키진 KUGANI브랜드의 음식·해산물은 모든 상품에 생산공정이나 생산자의 얼굴, 생각등을 볼 수 있도록, 패키지화된 안심 안전의 상품을 전달합니다.
※상품 라벨에 생산자 정보등을 확인할 수 있는 QR를 붙입니다.
エコフィードうなぎ
(「※イメージ」)
アクアポニックス クレソン
アクアポニックスウンチェーバー
ヌマエビ（観賞魚）
(「※イメージ」)
チェリーシュリンプ（観賞魚）
(「※イメージ」)
