가까운 미래에 인류가 직면 한 것으로 알려져 문제 "식량 위기"
현재의 인구 증가율로 가면 2050 년에는 세계 총인구는 100 억명에 달한다는 데이터도 나오고있어 그 때 식량 위기의 대상이되는 영양소의 하나가 "단백질"라고되어 있습니다.

"귀뚜라미가 세상을 구한다"

중요한 영양소를 확보하기 위해, 지금 세계에서 주목 받고있는 것이 귀뚜라미입니다.
최근 곤충 음식의 주목도는 점점 올라오고 있습니다. 영양가도 높고 효과적으로 영양소를 섭취 할 수 있으며, 환경에 미치는 영향도 적다. 혜택도 크기 때문에 유엔 식량 농업기구 (FAO)도 권장하고있는 곤충 음식.

당사가 주목하고 채용 한 것은 「류큐 왕귀뚜라미 "
일반적으로 타이완 왕귀뚜라미라고 혼슈 (미에현 이서) ~ 규슈 · 오키나와, 중국 동남아시아 등에 서식하는 세계적으로 유명한 귀뚜라미입니다. 그 음식물 쓰레기를 변환하는 사이클은 매우 효율적이며 위생면에서도 안전.식용으로 충분히 활용되고 있습니다.